HA10825 Isolat de protéines de lactosérum hydrolysées en poudre

Isolat de protéines de lactosérum hydrolysées en poudre Description

L'isolat de protéines de lactosérum hydrolysées en poudre est produit en soumettant l'isolat de protéines de lactosérum à une hydrolyse enzymatique, qui divise les grandes protéines en peptides plus petits. Ce processus réduit la viscosité et le lactose résiduel tout en améliorant la solubilité et la facilité de digestion. Le profil peptidique du produit est évalué par HPLC et spectrométrie de masse, ce qui garantit une distribution spécifique du poids moléculaire adaptée aux applications nutritionnelles. Ces caractéristiques techniques permettent de l'incorporer dans des formulations exigeant une absorption rapide des nutriments et une réponse allergénique minimale.

Applications de la poudre d'isolat de protéines de lactosérum hydrolysées

Supplémentation nutritionnelle
- Utilisé comme composant protéique dans les boissons pour sportifs et les boissons de récupération afin d'améliorer l'absorption des nutriments en tirant parti de la longueur réduite de la chaîne peptidique.
- Utilisé dans les substituts de repas pour améliorer la digestibilité et réduire le temps de traitement, ce qui favorise l'efficacité métabolique.

Nutrition médicale
- Utilisé comme source de protéines alimentaires dans la nutrition clinique pour aider au rétablissement des patients en fournissant des protéines à haute solubilité qui favorisent l'absorption efficace des nutriments.

Emballage de la poudre d'isolat de protéines de lactosérum hydrolysées

La poudre est conditionnée dans des récipients hermétiques et résistants à l'humidité, doublés d'une feuille d'aluminium pour la protéger de l'oxydation et de l'humidité ambiante. Chaque emballage subit un traitement scellé et stérile pour éviter toute contamination. La conception permet des options d'emballage personnalisées et des instructions de stockage clairement indiquées. Le produit doit être conservé dans un environnement frais et sec afin de préserver son intégrité technique au fil du temps.

Informations complémentaires

Les protéines de lactosérum et leurs dérivés hydrolysés ont été largement étudiés dans le contexte de la science nutritionnelle et de la technologie alimentaire. L'analyse à l'aide de techniques telles que la CLHP fournit des informations détaillées sur les compositions peptidiques, qui sont essentielles pour comprendre l'absorption des protéines et l'impact métabolique.

Les progrès scientifiques des méthodes d'hydrolyse enzymatique ont permis un contrôle plus précis des niveaux de fragmentation des protéines. Cela permet non seulement d'améliorer la solubilité et la digestibilité, mais aussi d'ouvrir des possibilités de développement de formulations nutritionnelles spécialisées dans les applications sportives, cliniques et d'aliments fonctionnels.