HA10636 Protéines de caséine en poudre

Poudre de protéines de caséine Description

La poudre de protéines de caséine est un produit protéique dérivé du lait qui conserve l'intégrité structurelle des micelles de caséine. Elle est traitée par séchage contrôlé à basse température afin de minimiser la dégradation thermique et de préserver les sites bioactifs essentiels à l'efficacité nutritionnelle. La forme en poudre permet une dispersion uniforme dans des matrices liquides ou solides. Des contrôles de qualité itératifs, notamment par HPLC et spectroscopie infrarouge, garantissent que les propriétés biochimiques répondent aux exigences précises de la formulation.

Applications de la poudre de protéines de caséine

1.applications nutritionnelles
- Utilisée comme source principale de protéines dans les mélanges de nutrition sportive pour relever les défis de la supplémentation en protéines en tirant parti des propriétés de libération prolongée.
- Utilisée comme émulsifiant dans les compléments alimentaires pour obtenir une texture uniforme et une meilleure solubilité grâce à sa taille de particule fine et contrôlée.

2.aliments et boissons
- Utilisé comme ingrédient fortifiant dans les boissons laitières et non laitières pour améliorer le contenu nutritionnel en capitalisant sur ses composants protéiques bioactifs.
- Utilisé comme stabilisateur dans les formulations d'aliments transformés pour améliorer la texture et la sensation en bouche en s'appuyant sur ses propriétés physiques et chimiques constantes.

Conditionnement de la poudre de protéines de caséine

Le produit est conditionné dans des sachets scellés résistants à l'humidité, dotés d'un revêtement antistatique et d'un dessiccateur absorbant l'humidité afin d'éviter la contamination et la dégradation des protéines. Cet emballage est conçu pour faciliter la manipulation et le stockage dans des conditions fraîches et sèches. Des caractéristiques d'inviolabilité garantissent l'intégrité du produit, et des formats d'emballage personnalisés sont disponibles pour répondre aux besoins spécifiques des utilisateurs.

Informations complémentaires

Les poudres de protéines dérivées du lait jouent un rôle important dans la science nutritionnelle en raison de leur structure unique et de leurs propriétés fonctionnelles. La configuration des micelles de la caséine n'influence pas seulement ses caractéristiques de libération lente, mais aussi son comportement dans diverses formulations. La recherche continue d'explorer les interactions de ces protéines avec divers supports, tant dans l'industrie alimentaire que dans celle des compléments alimentaires.

Les progrès de l'instrumentation analytique ont permis d'affiner les méthodes de détection des changements subtils dans la structure des protéines au cours de la production. La compréhension de cette dynamique permet d'améliorer la conception de la formulation et le contrôle du traitement, ce qui améliore en fin de compte la performance du produit dans les applications nutritionnelles et de santé du consommateur.