HA10615 Extrait d'ail noir en poudre

Extrait d'ail noir en poudre Description

L'extrait d'ail noir en poudre est obtenu à partir de gousses d'ail fermentées et contient des composés organosulfurés concentrés, tels que la S-allylcystéine. Sa taille de particule uniforme et sa faible teneur en humidité permettent un dosage précis et améliorent la solubilité dans les formulations. Le processus d'extraction, impliquant des réactions enzymatiques et thermiques contrôlées, génère un profil chimique condensé bénéfique pour diverses applications alimentaires, nutraceutiques et de recherche.

Applications de l'extrait d'ail noir en poudre

Aliments et boissons
- Utilisé comme ingrédient dans les systèmes d'assaisonnement pour améliorer les profils de saveur en tirant parti des produits de la réaction de Maillard.

Nutraceutique
- Utilisé comme composant bioactif dans les compléments alimentaires pour obtenir un soutien antioxydant en utilisant des composés organosulfurés concentrés.

Cosmétiques
- Utilisé comme additif dans les formulations de soins de la peau pour atténuer le stress oxydatif en utilisant des propriétés antioxydantes d'origine naturelle.

Conditionnement de l'extrait d'ail noir en poudre

La poudre est conditionnée dans des sachets scellés résistants à l'humidité et dotés d'un revêtement intérieur inerte pour la protéger de la contamination et de l'oxydation. Elle est stockée au frais et à l'abri de la lumière pour préserver ses propriétés bioactives. Les mesures anti-contamination comprennent des sceaux d'inviolabilité et des films barrières. Des solutions d'emballage personnalisées sont disponibles pour répondre aux exigences spécifiques de transport et de stockage.

Informations complémentaires

Les extraits d'ail noir sont issus d'un processus de vieillissement contrôlé qui transforme l'ail frais par des réactions enzymatiques et thermiques. Cette méthode modifie la composition chimique, augmentant les composés bioactifs souhaitables tout en réduisant l'âcreté. Les chercheurs utilisent des techniques telles que l'HPLC et la GC-MS pour vérifier la concentration des ingrédients actifs, ce qui permet d'obtenir des performances constantes dans le développement des formulations.

Dans le domaine de la technologie alimentaire et de la recherche sur les produits naturels, il est essentiel de comprendre l'évolution chimique au cours de la fermentation. Les principes scientifiques qui sous-tendent la transformation permettent d'optimiser les paramètres de traitement et d'améliorer l'intégration de ces extraits dans les applications nutritionnelles et cosmétiques.