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    • Potentiel des cultures sous-utilisées pour introduire la diversité nutritionnelle et atteindre la faim zéro

    Titre Potentiel des cultures sous-utilisées pour introduire la diversité nutritionnelle et atteindre la faim zéro
    Auteurs Roshan Kumar Singh, Nese Sreenivasulu, Manoj Prasad
    Journal Génomique fonctionnelle et intégrative
    Date 09/08/2022
    DOI 10.1007/s10142-022-00898-w
    Introduction Les cultures sous-utilisées représentent un groupe de plantes génétiquement diverses, dont beaucoup ont été consommées historiquement pour leur valeur nutritionnelle importante. Bien que l'on estime à 80 000 le nombre d'espèces végétales utilisées par l'homme à diverses fins, notamment alimentaires, et que plus de 25 000 d'entre elles soient comestibles, seules une trentaine d'espèces sont largement cultivées aujourd'hui. Six cultures seulement - le riz, le blé, le maïs, la pomme de terre, le soja et la canne à sucre - fournissent plus de 75 % de l'énergie végétale mondiale. Si la révolution verte a permis de réduire considérablement la faim, elle a également entraîné une diminution de la diversité des cultures. Ce rétrécissement des bases génétiques des cultures, associé à la consommation d'aliments transformés et à des modes de vie sédentaires, contribue au double fardeau de la malnutrition, qui touche près de 2 milliards de personnes, et de l'obésité et des maladies non transmissibles, qui touchent 1,9 milliard d'autres personnes. L'orientation vers des cultures à haut rendement calorique a conduit à négliger les cultures à super-nutriments et les connaissances sur les espèces indigènes adaptées aux environnements marginaux. Les cultures sous-utilisées sont classées en pseudo-céréales et millets, légumineuses à grains, racines et tubercules, légumes-feuilles et fruits. Nombre d'entre elles, comme le broomcorn et le millet à sétaire, sont cultivées depuis longtemps, et certaines, comme l'arachide de bambara, font preuve d'une adaptabilité remarquable et d'une grande capacité d'enrichissement du sol. Ces cultures sont riches en micronutriments, en fibres alimentaires, en amidon résistant, en protéines et en substances bioactives, avec un faible indice glycémique, et sont bien adaptées à divers agroclimats. Toutefois, leurs rendements limités et l'insuffisance du soutien politique à l'intégration de la chaîne de valeur ont empêché leur adoption à grande échelle, entraînant une érosion génétique.
    Citation Roshan Kumar Singh, Nese Sreenivasulu et Manoj Prasad. Potentiel des cultures sous-utilisées pour introduire la diversité nutritionnelle et atteindre la faim zéro. Funct. Integr. Genomics. 2022. DOI: 10.1007/s10142-022-00898-w
    Élément Calcium (Ca) , Potassium (K) , Magnésium (Mg) , Zinc (Zn) , Cuivre (Cu) , Manganèse (Mn) , Phosphore (P) , Azote (N)
    L'industrie Agriculture , Recherche et laboratoire
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