Glyphosate, voies d'accès aux maladies modernes II : Sprue cœliaque et intolérance au gluten

Titre	Glyphosate, voies d'accès aux maladies modernes II : Sprue cœliaque et intolérance au gluten
Auteurs	Anthony Samsel, Stephanie Seneff
Journal	Toxicologie interdisciplinaire
Date	12/01/2013
DOI	10.2478/intox-2013-0026
Introduction	La maladie cœliaque et l'intolérance au gluten sont de plus en plus répandues dans le monde, en particulier en Amérique du Nord et en Europe, et touchent environ 5 % de la population. Cette affection multifactorielle se manifeste par des symptômes tels que nausées, diarrhées, éruptions cutanées, anémie macrocytaire et dépression, et est liée à diverses carences nutritionnelles, à des problèmes de reproduction et à des risques élevés de maladie thyroïdienne, d'insuffisance rénale et de cancer. Cet article avance que le glyphosate, le composant actif de l'herbicide Roundup®, est l'un des principaux moteurs de ce problème de santé croissant. Les problèmes digestifs observés chez les poissons exposés au glyphosate reflètent ceux de la maladie cœliaque. En outre, les déséquilibres bactériens intestinaux caractéristiques de la maladie cœliaque correspondent à l'impact connu du glyphosate sur le microbiote intestinal. La maladie cœliaque implique souvent une altération des enzymes du cytochrome P450, qui jouent un rôle crucial dans la détoxification des composés environnementaux, l'activation de la vitamine D3, la transformation de la vitamine A et le maintien des niveaux d'acides biliaires et de sulfates dans l'intestin ; on sait que le glyphosate inhibe ces enzymes. Les carences en éléments essentiels tels que le fer, le cobalt, le molybdène, le cuivre et d'autres métaux traces observées chez les patients cœliaques peuvent être attribuées aux puissantes propriétés chélatrices du glyphosate. De même, les niveaux réduits d'acides aminés tels que le tryptophane, la tyrosine, la méthionine et la sélénométhionine dans la maladie cœliaque correspondent à l'effet connu du glyphosate sur l'appauvrissement de ces composés. Un risque élevé de lymphome non hodgkinien chez les patients atteints de la maladie cœliaque correspond également aux préoccupations concernant l'exposition au glyphosate. Les problèmes de reproduction, notamment l'infertilité, les fausses couches et les malformations congénitales, sont également liés à l'influence potentielle du glyphosate. L'augmentation récente des résidus de glyphosate dans les cultures comme le blé est probablement due à la pratique croissante de la dessiccation des cultures avant la récolte. L'article suggère en outre que l'utilisation du glyphosate pour "mûrir" la canne à sucre pourrait contribuer à l'augmentation récente des insuffisances rénales chez les travailleurs agricoles en Amérique centrale, ce qui incite les gouvernements à revoir leurs politiques sur les résidus de glyphosate dans les aliments pour assurer la sécurité du public.
Citation	Anthony Samsel et Stephanie Seneff. Glyphosate, pathways to modern diseases II : Celiac sprue and gluten intolerance (Glyphosate, voies vers les maladies modernes II : sprue cœliaque et intolérance au gluten). Toxicologie interdisciplinaire. 2013. Vol. 6(4):159-184. DOI : 10.2478/intox-2013-0026
Élément	Cobalt (Co) , Molybdène (Mo) , Cuivre (Cu) , Sélénium (Se) , Soufre (S)
Matériaux	Composés chimiques , Métaux de terres rares
Thèmes	Matériaux biomédicaux , Matériaux catalytiques
L'industrie	Agriculture , Chimie et pharmacie , Industrie pharmaceutique , Recherche et laboratoire

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